En Sevilla llamamos chícharos a las alubias blancas, y es un guiso que no falta cada semana en cada casa. ¿En qué casa sevillana no se ha comido alguna vez chícharos con chorizo?
Yo lo he tuneado con mis especias (muy raro en mí), usando el curry suave que es el condimento que le va perfecto a los guisos. ¡Lo bueno de este plato es que es tan fácil que no podrás poner excusas para no hacerlo!
Para comenzar, los ingredientes son los siguientes:
- 1/2kg de chícharos (alubias blancas) puestos en remojo el día anterior
- 1/2 chorizo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharada pequeña de curry suave
- 1 ñora entera
Metemos todos los ingredientes en una olla. El tomate y la cebolla los meto enteros sin cortar y tanto el pimiento como la zanahoria los corto en trozos grandes. El chorizo lo corté a rodajas gorditas.
Una vez que tengamos todos los ingredientes en la olla, cubrimos de agua y le añadimos la cucharadita pequeña de curry suave.
Yo no lo he puesto sal porque me parecía que estaba bien así, pero puedes echarle a tu gusto.
Lo dejamos cocinar unos 30 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y sacamos las verduras y la ñora y trituramos todo muy bien hasta que quede una crema homogénea. Vertemos esta crema en la olla de nuevo junto con un poco de agua y dejamos cocinar otra vez durante 10 minutos. Apagamos el fuego pasado este tiempo y aprovechamos el calor residual para dejarlo reposar un ratito.
¡Y listo! Un plato de cuchareo con un toque innovador.
Te dejo por aquí el reel de Instagram para que veas cómo lo he cocinado:
¿Quién se apunta a este delicioso plato? ¡Cuéntame en los comentarios de Instagram cómo lo haces tú! ❤️
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