Hoy os presento una nueva forma de rebozar el pescado frito que queda genial, ¡no te la puedes perder, te va a encantar!
Para hacer este platazo de cazón frito he preparado el rebozado de manera especial, ¡y ha quedado increíble!
- He utilizado harina de garbanzos en vez de la clásica harina de trigo, ya que la primera es más nutritiva y saludable.
- Para preparar la masa del rebozado he echado cerveza, al estilo de los fish and chips ingleses.
- He añadido a la masa del rebozado nuestra mezcla de curry suave, ¡que a los niños les encanta!
Los ingredientes que necesitas son;
- cazón
- harina de garbanzos
- una pizca de sal
- 2cs de curry suave
- cerveza
Empezamos preparando el rebozado mezclando la harina con la sal y las especias, y removemos para que todo se mezcle bien. Rebozamos una primera vez los trozos de cazón en la mezcla y reservamos.
Añadimos la cerveza a la mezcla de harina y especias para conseguir una masa de textura espesa pero líquida, podéis verla claramente en el vídeo más abajo. Las cantidades las he calculado un poco a ojímetro.
Embadurnamos bien los trozos de cazón que teníamos reservados en la masa con cerveza y los freímos en aceite muy caliente. ¡Listo! A la hora de comer riégalo con un poquito de zumo de limón y a disfrutar.
Un experimento que se me pasó por la cabeza y les ha encantado. ¡¡A disfrutar!!
¿Has preparado alguna vez este tipo de rebozado? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram! ❤️
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