¿Que no te suena el café pakistaní? A mí me encanta porque para mi gusto tiene la combinación de especias perfectas, y con un chorreoncito de leche está de muerte, ¡sigue leyendo!
No sé a vosotros, pero a mí nunca me puede faltar por la mañana mi cafelito. Así que he pensado en prepararlo al estilo pakistaní, aromatizado con mis especias favoritas. Para darle el punto de perfección he preparado además un azúcar vainillado para endulzarlo. Te cuento cómo lo he hecho:
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 400g de café en grano
- 2 ramas de canela de Ceylán
- 7 clavos de olor
- 10 vainas de cardamomo
- 500g de azúcar
- 2 vainas de vainilla
Lo primero es sacar las semillas de cardamomo de sus vainas y romper en varios trozos las ramas de canela para que sea más fácil triturarlas después. En un molinillo de café, de especias o una picadora en la que pueda quedar bien fino ponemos los granos de café junto con las especias. Trituramos y mezclamos muy bien, y guardamos la mezcla en un recipiente, si es hermético mejor.
Con esta mezcla preparada, podemos hacer el café con normalidad en nuestra cafetera.
Para el azúcar vainillado lo único que tienes que hacer es abrir las vainas de vainilla y raspar el interior con un cuchillo para sacar todas las semillitas negras. Ponemos las semillas y las vainas en el mismo recipiente donde guardamos el azúcar. Agitamos bien para que se mezcle la vainilla con todo el azúcar y lista.
Yo he puesto dos cucharaditas del azúcar vainillado en mi café y para moverlo he usado una ramita de canela. Creo que no he probado un café más bueno en todos los días de mi vida, lo recomiendo 100%.
¿Has preparado alguna vez el café especiado? ¿Con qué especias te gusta más tomarlo? ¿Conocías el café pakistaní? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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