Arroz basmati aromatizado

El arroz basmati es un clásico en la India para acompañar cualquier receta, y habitualmente se aromatiza con una o varias especias, ¡vamos a ver cómo hacerlo!

El aroma principal que queremos darle a este arroz basmati es el del cardamomo, pero vamos a añadir algunas especias más para darle más cuerpo al sabor. Los ingredientes que vamos a utilizar son:

• 400 g de arroz basmati
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 3 vainas de cardamomo
• 3 clavos de olor
• Aceite de oliva virgen extra

Lo primero que debemos hacer es aromatizar el aceite para que este después pase los sabores al arroz. En una cazuela pequeña ponemos un chorrito de aceite y añadimos las semillas de tres vainas de cardamomo y tres clavos de olor. Las removemos durante un minuto, evitando que se quemen, y apartamos. De esta forma ahora podemos retirar las especias conservando su aroma en la receta, y así nos envitamos morder un clavo de olor, que no es muy agradable.

Sobre el mismo aceite en el que hemos tostado las especias, sin cambiar de cazuela o sartén, añadimos los ajos y la cebolla picados. Cuando empiecen a dorarse añadimos el arroz sin cocer y lo dejamos rehogar unos minutos. Después, añadimos agua y dejamos cocer el arroz con normalidad.

Y no tiene más, así de sencillo es preparar el arroz basmati al estilo indio con especias. Puedes añadir sal y pimienta negra al gusto, pero en nuestra opinión no le hace falta nada más.

¿Alguna vez has preparado arroz basmati con especias? ¿Con cuáles te gustaría prepararlo a ti? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️