Hace poco pregunté por las stories de Instagram si queríais ideas para usar nuestros condimentos y me pedisteis ayuda con el sazonador harira. Hoy toca: ¡albóndigas con harira!
El sazonador harira contiene las especias típicas para hacer un plato marroquí muy popular y completo, la “sopa harira”, que suele contener muchas verduras, legumbres, cereales, carnes y bien condimentada con especias. Pero el condimento no es solo para ese tipo de plato, también lo puedes usar con muchas otras recetas más, como yo que en esta ocasión las he usado para hacer unas buenísimas albóndigas con harira.
Los ingredientes que necesitas para hacer la salsa son:
- 5 cebollas
- aceite de oliva virgen extra
- un chorrito de vino blanco
- sal rosa del Himalaya al gusto
- 1cs nuestras especias harira
Primero he sofrito las cebollas con las especias. Cuando ya estaban melosas las he pasado por la batidora con un poco de agua.
Mientras cocinaba las albóndigas a fuego alto he ido añadiendo el vino blanco para que se evaporara el alcohol. Después he añadido la salsa resultando de las cebollas y he dejado que todo termine de cocinar a fuego medio.
Las acompañé de arroz basmati cocido con dos hojitas de laurel.
Por aquí os dejamos nuestro reel en Instagram preparando estas albóndigas:
Son de esas salsas que cuando las pruebas chupas la cuchara entera, y no soy de exagerar. Así que te animo a que la pruebes, ¡y que me cuentes en comentarios y por Instagram qué te ha parecido! ❤️
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