Aquí tienes cuatro ensaladas que preparo constantemente para mi cena, ¡sigue leyendo!
Las ensaladas son mi cena favorita y me encanta tenerla preparada con antelación para que las verduras cojan todo el sabor de la vinagreta que he preparado con las especias.
Para preparar el aliño necesitamos:
- 100ml de aceite de oliva
- 100ml de vinagre de sidra de manzana
- 1cs de nuestra mezcla de especias para gazpacho
- una pizca de sal
Me gusta utilizar el vinagre de sidra de manzana porque es un alimento probiótico, por lo que es bueno para nuestra microbiota. Otras especias con las que puedes preparar la vinagreta son las especias italianas o la mezcla dukkah, que también son ideales para las ensaladas.
La primera ensalada es lo que se conoce como ‘pipirrana’: tomate, cebolla y pimiento verde.
La segunda es igual a la anterior pero además le añado zanahoria y pimiento rojo.
La tercera es de remolacha con cebolla, simple pero buenísima.
Y la cuarta, que es la más fresca, lleva tomate, cebolla y pepino.
Una vez las aliñes, guárdalas en el frigorífico durante un tiempo antes de comerla para que las verduras cojan todo el sabor de la vinagreta.
A estas ensaladas después le añado la proteína, para la que suelo usar atún al natural, caballa, melva, queso feta o fresco, pollo desmenuzado, salmón al natural o huevo duro, por ejemplo. ¡Puedes elegir la que prefieras cada día! O también las utilizo como acompañamiento para una tortilla o unos filetes de pollo.
💪🏼 Tenerlas siempre preparadas me ayuda a organizarme y dedicar tiempo a las cosas que me hacen feliz.
¿Y tú? ¿Con cuál te quedarías? ¡Cuéntamelo en los comentarios y por Instagram! ❤️
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