Especias de A - Z

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Especias de A - Z

Ají Argentino Picante

2,50 €

El ají es utilizado para la condimentación de toda clase de carnes y pescados. Muy utilizado en la preparación de salsas para asados, carnes a la parrilla y brasas.

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Hierbas / Té / Infusiones

Ajedrea, en hojas

2,50 €

Planta aromática muy utilizada para condimentar alimentos por su picante y estimulante sabor, emplear en dosis limitadas ya que puede enmascarar otros sabores.

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Hierbas / Té / Infusiones

Mejorana

2,50 €

Es la variedad cultivada del orégano silvestre. Se usa como condimento para aromatizar salsas, vinagres, ensaladas o alimentos cocidos, en perfumería se usa como aromatizador de jabones y cremas.

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Hierbas / Té / Infusiones

Albahaca, en hojas

2,50 €

Sabor y aroma: su aroma recuerda ligeramente al limón y a clavo de olor. Usos: fresca se utiliza para condimentar platos de ensalada, del mismo modo que el perejil.

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Especias de A - Z

Anís, en grano

2,50 €

Existe una gran cantidad de bebidas elaboradas con anís. En España el licor de anís; en Grecia el ouzo; en Bulgaria el mastica; en Turquía, el raki y en Francia el pernod.

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Especias de A - Z

El anís estrellado, al igual que el anís verde, se emplea para aromatizar bebidas, licores o vinos. Se usa también para aromatizar platos de la cocina tradicional china de pato (pato lacado de Pekín), buey, cerdo o pollo.

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Especias de A - Z

Azafrán, en hebra

2,95 €

El azafrán es el colorante básico de muchas comidas, aunque actualmente su uso mayoritario en la industria alimentaria ha decaído la intrusión de colorantes artificiales. Aún se mantiene en la coloración de quesos, mantequillas, pastas, etc.

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Especias de A - Z

Raíz de galanga, molida

2,50 €

La galanga es una especia parecida al jengibre, muy indicada como condimento. Tiene un olor agradable y ligeramente picante.

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Especias en el mundo

Fenogreco (alholva), semillas

2,50 €

Tambíen llamada: Alholva, Alforva, Albolba, Alvolva,Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela. Usos: su empleo más corriente es en el curry en polvo. También es un complemento sabroso en ensaladas y postres.

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Hierbas / Té / Infusiones

Finas hierbas

2,50 €

También llamada: Hierbas provenzales. Es una mezcla de hierbas aromáticas típicas de la cocina francesa, compuesta por tres o cuatro especias que pueden variar según la zona.

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Hierbas / Té / Infusiones

Laurel, en hojas

2,00 €

También llamado: Llorero, Laurel de condimento, Laurel de España, Laurel del Mediterráneo. Las hojas del laurel, frescas o secas, están intensamente perfumadas y como hierba aromatizante se emplean para condimentar guisos, haciendo que las carnes sean más digeribles.

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Hierbas / Té / Infusiones

Laurel, molido

2,50 €

Las hojas del laurel se pueden usar frescas o secas, pero tienen un sabor más intenso las secas. Es recomendable utilizarlo con prudencia, pues su sabor se desprende lentamente.

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Hierbas / Té / Infusiones

Lima kaffir (combava), en polvo

4,50 €

Las hojas se cortan, se desmenuzan finamente y se añaden a sopas, curris, platos de pollo o pescado y para aromatizar cócteles, principalmente.

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Especias en el mundo

Nuez moscada, en grano

2,95 €

Es una especia doméstica muy corriente, de aroma intenso y penetrante. Se usa en pasteles, cremas o para sazonar el queso cremoso, los suflés, tartas de manzana y compotas de frutas y verduras.

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Especias en el mundo

Nuez moscada, molida

2,50 €

Es una especia doméstica muy corriente, de aroma intenso y penetrante. Se usa en pasteles, cremas o para sazonar el queso cremoso, los suflés, tartas de manzana y compotas de frutas y verduras.

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Mezclas

Ras el Hanout

2,50 €

Es una mezcla de especias originaria de Marruecos. Puede contener mas de 20 especias distintas e incluir, a veces, flores secas. No existe una fórmula exacta ya que cada comerciante posee la suya propia. Posee un fuerte sabor y un aroma dulce.

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Hierbas / Té / Infusiones

Romero, molido

2,50 €

Es una de las hierbas más utilizadas para condimentar asados y carnes grasas, así como para elaborar sales, aceites o vinagres; también se usa para aromatizar panes.

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Especias en el mundo

Vainilla Burbom, en vaina

3,90 €

También llamada: Bejuquillo, Vainillero. Sirve como condimento para salsas dulces, pasteles y postres, cremas, repostería preparada al horno, helados, natillas y azúcar.

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T / U / V

Vainillina, vainilla pura

3,90 €

Es el compuesto primario de la vaina de la vainilla. Es un producto ampliamente utilizado en diferentes sectores y aplicaciones: galletas, chocolates, productos lácteos, pastelería industrial, etc.

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Especias en el mundo

Casia en rama pequeña

2,50 €

Es una especia similar a la canela, pero con aroma menos dulce y sabor más fuerte y amargo. La caña es más grande y rugosa. Se suele usar en coctelería.

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Mezclas

Sal de Apio

2,50 €

Se elabora con una mezcla de sal y semillas de apio trituradas.

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Mezclas

Curry madrás, en polvo

2,50 €

Usos: es muy utilizado en la cocina india y de Oriente. En India, cada cocinero prepara su propia receta de curri, según la región y sus ingredientes.

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Mezclas

Shichimi Togarashi

2,50 €

También llamado: mezcla de 7 especias japonesas.

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Mezclas

Curry, en polvo

2,50 €

El polvo de curri, también llamado “sal de Oriente”, es muy usado en la cocina india y de Oriente. La popularidad de esta mezcla de especias ha ido aumentando y, hoy en día, se utiliza en todo el mundo, aunque en cada lugar puede variar la composición de las numerosas especias que la forman.