Especias de A - Z

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Mezclas

Achiote, condimento

3,90 €

se utiliza por sus propiedades colorantes y porque no produce alteración del sabor en la elabroación de mantequillas, quesos, yogures, helados, aceites comestibles, golosinas, etc.

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Especias de A - Z

Las semillas de achiote se utilizan por sus propiedades colorantes y porque no produce alteración del sabor en la elaboración de mantequillas, quesos, yogures, helados, aceites comestibles, golosinas, etc.

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Mezclas

Ácido Cítrico

2,50 €

El ácido cítrico es empleado fundamentalmente en la elaboración de dulces, bebidas, gominolas, etc., para dotarles de sabor, o como espesante en mermeladas (es gelificante), así como conservante en numerosos alimentos.

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Mezclas

Adobo de Carnes

2,50 €

La mezcla de especias de adobos realzan el sabor de las carnes o pescados al mismo tiempo que alarga su conservación.

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Mezclas

Adobo de Pescado

2,50 €

La mezcla de especias de adobos realzan el sabor de las carnes o pescados al mismo tiempo que alarga su conservación.

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Especias de A - Z

Agar Agar, en polvo

2,90 €

Es el espesante vegetal más utilizado en la cocina por su alto poder gelificante. Es delicioso en la preparación de gelatinas con frutas, jaleas, mermeladas, flanes, postres, mousses compactos, natillas, verduras, leguminosas, tés, sopas, ensaladas, arroz, etc.

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Hierbas Aromáticas

Ajedrea, en hojas

2,50 €

Planta aromática muy utilizada para condimentar alimentos por su picante y estimulante sabor, emplear en dosis limitadas ya que puede enmascarar otros sabores.

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Chiles

Ají Argentino Dulce

2,50 €

El ají es originario de América del Sur y es empleado fundamentalmente en empanadas, estofados, ensaladas, acompañantes de carnes, chimichurri, etc.

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Chiles

Ají Argentino Picante

2,50 €

El ají es utilizado para la condimentación de toda clase de carnes y pescados. Muy utilizado en la preparación de salsas para asados, carnes a la parrilla y brasas.

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Especias de A - Z

Ajo negro, bulbo

4,95 €

El ajo negro es el ajo blanco normal fermentado. Es éste proceso de fermentación lo que le proporciona ese característico color, además de muchas otras cualidades.

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Mezclas

Ajo y Perejil

2,50 €

Mezcla de Perejil y ajo picado. Usos: supone la base de la condimentación, sobre todo en la cocina mediterránea. Muy apropiado para sopas, salsas de carne y pescados, sofritos y estofados.

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Especias de A - Z

Ajo, en polvo

2,50 €

Usos: el ajo supone la base de la condimentación sobre todo en la cocina mediterránea. Muy apropiado para sopas, salsas de carne y pescado, sofritos y estofados.

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Especias de A - Z

Ajo, granulado

2,50 €

Su uso es variado, en sopas, salsas, carnes, pescados, ensaladas, vinagretas, alioli, gazpacho, ajoarriero, pesto genovés, adobos guisos con legumbres y todo tipo de platos.

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Especias de A - Z

Ajo, laminado

2,50 €

Los dientes se usan para dar sabor y se utiliza fresco, seco o en polvo. Su uso es variado, en sopas, salsas, carnes, pescados, ensaladas, vinagretas, alioli, gazpacho, ajoarriero, pesto genovés, adobos guisos con legumbres y todo tipo de platos.

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Hierbas Aromáticas

Albahaca, en hojas

2,50 €

Sabor y aroma: su aroma recuerda ligeramente al limón y a clavo de olor. Usos: fresca se utiliza para condimentar platos de ensalada, del mismo modo que el perejil.

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Especias de A - Z

Alcaravea, en grano

2,50 €

Usos: es un ingrediente muy utilizado para la elaboración de tortas, panes, platos con carne y vegetales, así como para la preparación del choucroute.

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Especias de A - Z

Alcaravea, molida

2,50 €

Usos: es un ingrediente muy utilizado para la elaboración de tortas, panes, platos con carne y vegetales, así como para la preparación del choucroute.

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Especias de A - Z

Amapola, en semillas

2,50 €

Usos: en India, utilizan las semillas molidas como espesantes de salsas y curris. Sabor y aroma: las semillas desprenden un olor dulce y ligeramente almendrado.

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Especias de A - Z

Anís Estrellado

2,50 €

El anís estrellado, al igual que el anís verde, se emplea para aromatizar bebidas, licores o vinos. Se usa también para aromatizar platos de la cocina tradicional china de pato (pato lacado de Pekín), buey, cerdo o pollo.

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Especias de A - Z

Anís, en grano

2,50 €

Existe una gran cantidad de bebidas elaboradas con anís. En España el licor de anís; en Grecia el ouzo; en Bulgaria el mastica; en Turquía, el raki y en Francia el pernod.

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Especias de A - Z

Anís, molido

2,50 €

La utilización del anís es muy amplia en platos dulces o salados, lo encontramos en el pan de higo, en el pan de jengibre, en los pestiños y en las castañas cocidas. Combina muy bien con los platos de pescado.

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Especias de A - Z

Apio, molido

2,50 €

Las semillas de apio tienen un sabor ligeramente picante y se utilizan en salsas, en la preparación de carnes picadas o en rollos de carne. Su uso es muy apreciado con pescados o mariscos (almejas), y resulta muy habitual en la cocina inglesa.

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Especias de A - Z

Azafrán, en hebra

3,50 €

El azafrán es el colorante básico de muchas comidas, aunque actualmente su uso mayoritario en la industria alimentaria ha decaído la intrusión de colorantes artificiales. Aún se mantiene en la coloración de quesos, mantequillas, pastas, etc.

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Mezclas

Baharat Árabe

2,50 €

Es una deliciosa mezcla de especias, de origen árabe, utilizada fundamentalmente como potenciador de sabor en multitud de platos.