Asia

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Especias en el mundo

Neguilla, en semillas

2,50 €

Las semillas de neguilla se han empleado desde la Antigüedad para dar aroma al pan. Hoy en día la esencia se sigue utilizando en confitería.

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Especias en el mundo

Alcaravea, en grano

2,50 €

Usos: es un ingrediente muy utilizado para la elaboración de tortas, panes, platos con carne y vegetales, así como para la preparación del choucroute.

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Especias en el mundo

Amapola, en semillas

2,50 €

Usos: en India, utilizan las semillas molidas como espesantes de salsas y curris. Sabor y aroma: las semillas desprenden un olor dulce y ligeramente almendrado.

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Especias de A - Z

El anís estrellado, al igual que el anís verde, se emplea para aromatizar bebidas, licores o vinos. Se usa también para aromatizar platos de la cocina tradicional china de pato (pato lacado de Pekín), buey, cerdo o pollo.

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Especias de A - Z

Cilantro, semillas

2,50 €

Las semillas de cilantro (culantro) se usan en conservas y en guisos de pollo o cerdo, se incorporan también en salsas agridulces, como el chutney.

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Especias de A - Z

Cilantro, semillas molidas

2,50 €

La semilla de cilantro, o culantro, es una especia con un uso bastante común en numerosos países. Se usa en las conservas, en guisos de pollo o cerdo, se incorpora en salsas agridulces, como el chutney, y las encontramos también en el garam masala

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Especias de A - Z

Clavo, molido

2,50 €

El clavo es el brote o botón de la flor, originario de las islas molucas, con un aroma muy intenso y penetrante. Es utilizado como acompañante de platos de carne, aves o patés. Exalta muchos platos de la cocina oriental; forma parte de la mezcla de las cinco especias chinas y es muy usada en los curris indios.

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Especias de A - Z

Cominos, en grano

2,50 €

El comino es una especia muy importante en la cultura culinaria árabe al formar parte del cuscús. En España se utiliza en múltiples platos como el gazpacho. En la cocina tradicional india lo incluyen los curris y en el garam masala; también en los platos de cordero de la cocina marroquí.

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Especias de A - Z

Cominos, molidos

2,50 €

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Especias de A - Z

Cúrcuma, en polvo

2,50 €

La cúrcuma es la raíz de una planta, procedente de la India, empleado principalmente como colorante en numerosas salsas de curris o mostazas comerciales. Tiene además multitud de propiedades beneficiosas para la salud por lo que su uso es bastante extendido en la medicina ayurvédica y productos de belleza.

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Especias en el mundo

Enebro, bayas

2,50 €

Las bayas de enebro son una especia fragante nativa de los climas nórdicos. Se utiliza principalmente para la elaboración de licores, como la ginebra, aunque también es muy utilizado como acompañamiento para las carnes rojas de caza, como el jabalí o el ciervo, o combinado con los patés elaborados con este tipo de carne.

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Hierbas / Té / Infusiones

Eneldo, hojas

2,50 €

El eneldo se usa como ingrediente de vinagres y aceites aromáticos. En Europa nororiental y Rusia es usual su utilización en la preparación de vegetales encurtidos (pepinillos), y es una de las pocas hierbas usadas en la cocina de los países bálticos.

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Especias en el mundo

Fenogreco (alholva), semillas

2,50 €

Tambíen llamada: Alholva, Alforva, Albolba, Alvolva,Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela. Usos: su empleo más corriente es en el curry en polvo. También es un complemento sabroso en ensaladas y postres.

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Especias de A - Z

Raíz de galanga, molida

2,50 €

La galanga es una especia parecida al jengibre, muy indicada como condimento. Tiene un olor agradable y ligeramente picante.

¡En oferta!

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Hierbas / Té / Infusiones

Hierbabuena

2,50 €

Es una planta condimentaria de cultivo muy extendido, con sabor como el de la menta pero algo menos fuerte.

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Especias de A - Z

Hinojo, en semillas

2,50 €

Las semillas se utilizan secas y tienen un ligero sabor a anís. Se emplea como aromatizante y corrector del sabor, muy apreciado por su sabor agradablemente aromático y por su consistencia carnosa, tanto cocido como crudo.

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Especias de A - Z

Jengibre, molido

2,50 €

El uso del jengibre es muy variado, se puede utilizar en combinaciones que van desde los dulces hasta lo salado, en una gran variedad de platos tradicionales.

¡En oferta!

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Hierbas / Té / Infusiones

Menta, en hojas

2,50 €

Usos: es una hierba muy utilizada en la cocina oriental. Puede incluirse tanto en platos salados como dulces. Su aroma es fresco y agradable. Vuelve muy refrescante a cualquier plato que la componga.

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Pimientas

Pimienta de Jamaica

2,50 €

El nombre en inglés de esta pimienta es "allspice" (todas las especias), en francés se le conoce como "quatre-épices", en Sudamérica como "pimienta de olor", debido a que su sabor recuerda al de diferentes especias, como el clavo, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y el jengibre.

Precio rebajado / -20%

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Pimientas

Pimienta de Sichuan

3,96 € 4,95 €

Usos: principalmente en la cocina de Sichuan, en Japón, zonas de India, la región de Himalaya y en determinados puntos del sureste asiático. Forma parte de multitud de mezclas orientales, como las "cinco especias" (China) y las "siete especias" (Japón). Posee un ligero toque a limón.

¡En oferta!

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Especias de A - Z

Sésamo dorado (ajonjoli)

2,50 €

Usos: se utilizan las semillas como condimento para decorar pasteles y pan. Tostado se recomienda rociarlo al pescado, pollo y pato.

Sin stock

Especias en el mundo

Wasabi, en polvo

2,50 €

Es una planta, originaria de Japón, con un fuerte sabor picante muy característico. Se le conoce principalmente por su uso en los preparados de sushi.

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