El chai masala, también conocido como té chai, es una mezcla de especias y té muy popular en la India y que en los últimos años ha llegado a todos los rincones del mundo. ¿Quieres aprender a preparar tu propia mezcla de té chai? ¡Toma nota!
Las versiones más tradicionales del té chai se elaboran con cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela, además del té verde o negro. A partir de ahí se van desarrollando mezclas para todos los gustos, añadiendo o quitando algunas especias de la mezcla.
La versión que hemos preparado nosotros no incluye jengibre, anís ni pimienta. Los ingredientes que hemos utilizado han sido:
- 2 cucharadas de té verde
- 1 cucharadita de cardamomo
- 2 cucharaditas de canela de Ceylán molida
- 2 cucharaditas de clavos de olor
Lo único que tenemos que hacer es poner a hervir agua mientras mezclamos bien las especias con el té en un bol. Siempre es mejor utilizar las especias enteras, ya que conservan mejor sus aromas y los resultados después son mejores, pero puedes hacerlo con especias molidas perfectamente, como hemos hecho nosotros. Cuando el agua empiece a hervir, añade la mezcla y apaga el fuego. Dejamos reposar durante unos cinco minutos, y ya podemos colarlo y servirlo. Se recomienda dejarlo reposar un poco más al servirlo antes de tomarlo para que se asienten todos los sabores.
Muchas veces, en lugar de añadir la canela directamente a la mezcla, se utilizan ramas de canela para remover el té una vez en la taza, de esta forma adquiere un delicado toque a canela y quedarás como un auténtico profesional.
¿Has probado el té chai? ¿Te gustan las infusiones o eres más de café? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! Os leemos ❤️
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