Esta receta italiana es la versión rápida de la original “Zampone de cerdo al clavo”, sólo que el zampone es una pata de cerdo (deshuesada y reconstruida) y nosotros usamos tacos de jamon york, que son más fáciles de conseguir y es el mismo embutido, en definitiva.
Es una receta rápida, original y fácil de hacer. El clavo le da un sabor intenso y muy aromático al jamon y el contraste con la piña lo hace fresco y apetecible.
Para elaborarlo sólo hay que clavar un clavo a cada taquito de jamon york y ponerlos encima de unas rodajas de piña al natural. Unos minutos al horno y ya está.
Por cierto, los clavos no se comen. Una vez hayas acabado el plato, puedes reservarlos y usarlos para perfumar la casa, hirviéndolos junto con una cascara de limón. Además de dejar un olor súper agradable sirven también como insecticida natural.
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