Pita de Cordero y Baharat Turco

Hoy Eric de @tuneandorecetas nos trae un plato que tarda en cocinarse, pero son de esos que vale la pena esperar: pita de cordero y baharat turco.

Eric guisa el cuello de cordero en el horno, aunque también podéis cocinarlo en la olla exprés por unos 45 minutos. La combinación de cordero, baharat turco y salsa de yogur y aguacate es sencillamente una delicia. ¿No te entra curiosidad por ver cómo queda?

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cuello de cordero
• 1 tomate
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de ajos
• 400 ml caldo de pollo
• 2 cdtas de baharat turco
• 1 ramillete de tomillo
• sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

• 4 cucharadas de yogur
• 1/2 aguacate
• menta fresca
• 8 pepinillos
• AOVE
• sal y pimienta

¿Cómo se hace?

1. Doramos la carne de cordero y los vegetales.
2. Ponemos la carne y los vegetales en una bandeja para horno, añadimos el tomillo y el caldo de pollo.
3. Tapamos con papel de plata y horneamos 3 horas a 180ºC.
4. Deshuesamos la carne y añadimos un poco de su propio jugo.
5. Hacemos una salsa con el yogur, aguacate, menta, pepinillo, AOVE, sal y pimienta.
6. Calentamos la pita en una sartén.
7. Abrimos la pita y la rellenamos con la salsa y la carne de cordero.

Os dejo la video receta para que veáis el paso a paso y recordar que puedes comprar el baharat turco en nuestra tienda de especias con gastos de envío gratis a toda España.