¿Eres de los que en McDonalds siempre pides patatas deluxe? ¡Nosotros si! y por eso hemos investigado un poco para conocer la receta y la que más nos ha gustado es la del blog “Thehitchcook.com”.
Salen unas patatas buenísimas y súper parecidas (crujientes por fuera y tiernas por dentro). Así que si tienes tiempo y ganas apunta esta receta que seguro te encantará:
¿Qué necesitamos?
- Unas cuantas patatas de tamaño mediano.
- Agua para cocer las patatas.
- Aceite para freír.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- Especias: 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pimentón ahumado picante, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de curry madrás, 1 cucharadita de comino, un poco de pimienta negra recién molida y sal.
¿Cómo se hace?
- Primero lavamos bien las patatas y las cocemos en agua salada (pero no mucho para que no se desmoronen.
- Cuando las veais que se puede pinchar el tenedor (pero aún están duritas) sacarlas y dejarlas que se enfríen.
- Preparamos el rebozado mezclando en un bol las especias con la harina y a continuación las introducimos en una bolsa de plástico.
- Cuando las patatas estén frías las cortamos en gajo (con su piel y todo) y las vamos metiendo en la bolsa junto con las especias.
- Cuando las tengamos todas, cerramos la bolsa con la mano y removemos un poco para que queden bien impregnadas de la mezcla.
- Calentamos el aceite y cuando esté muy caliente lo bajamos y vamos agregando las patatas. Cuando estén doradas las sacamos y dejamos reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Ya las tienes listas!
Para acompañar nosotros hemos preparado una salsa parecida también a la que acompaña a las patatas y puedes hacerla casera mezclando: mayonesa, queso de untar, ajo en polvo (muy poquito), unas gotas de limón, sal, pimienta y cebollino. En casa la hacemos mucho para mojar los fritos y está deliciosa.
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