Pastel de Queso con limón en polvo

Es la hora de merendar y nada me apetece más ahora mismo que comerme esta delicia que ha preparado Eric de @tuneandorecetas. Nos trae una versión exprés del pastel de queso de limón o lemon cheesecake sin horno. Un dulce muy rápido y sencillo de preparar, con un toque fresco y ácido con nuestro limón en polvo. ¿Quieres saber cómo se hace? pues sigue leyendo…

 Ingredientes para 4 vasitos:

• 150 gr leche condensada
• 150 gr de nata
• 100 gr queso crema
• 2 cdta. limón en polvo 🍋
• 10 galletas
• piel de 1 limón
• 1 sobre de Agar-Agar

¿Cómo se hace el pastel de queso?

1. Hidratamos el Agar-Agar con 2 cucharadas de agua y calentamos en el microondas 30 segundos a máxima potencia.
2. Montamos la nata.
3. Mezclamos en un bol la leche condensada, el queso crema, el limón en polvo, la piel de limón y el Agar-Agar.
4. Incorporamos la nata a la mezcla con movimientos envolventes, procurando no perder el aire de la nata montada.
5. En un recipiente ponemos una base de galleta triturada, rellenamos con la mezcla de queso y acabamos con un poco mas de galleta por encima.

Aquí tenéis la video-receta en el canal de Eric:

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