Pasos para hidratar un chile o un pimiento:
- Le cortamos el tallo.
- Lo abrimos de forma transversal y le quitamos las semillas y la placenta (las tiras del interior).
- Lo tostamos un poco en la sartén sin nada de grasa (opcional).
- Lo metemos en un recipiente y le vertemos por encima agua caliente.
- Lo dejamos reposar hasta que se pongan blanditos.
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2 replies on “Cómo se hidratan los chiles“