Vino especiado templado
¿Conoces el vino especiado? ¿Lo has probado alguna vez? ¡Toma buena nota que me lo vas a agradecer!
Advieh: mezcla de especias de Irán
Hoy, a través de la mezcla advieh, vamos a viajar a Irán, un país de Oriente Próximo que destaca por la cantidad de especias que utilizan y la riqueza gastronómica…
Hawaij, mezcla de especias de Yemen, y paté de berenjena
Hoy viajamos a Yemen a través de las especias con este increíble condimento llamado hawaij, que es más fácil hacerlo que pronunciarlo 😀
Arroz con tomate y huevos fritos
Hoy os traemos otra de las recetas favoritas de mis niños: arroz con tomate, ¡toma nota!
Café pakistaní
Este café se me ocurrió después de tomar el té pakistaní que se hace con té negro mezclado con las especias canela clavo de olor y cardamomo y me gustó…
Pastel fit de plátano y cardamomo
Mi pastel fit favorito que ya conocéis de sobra, pero hoy he decidido prepararlo con cardamomo, ¡toma nota! Está alucinante…
Bizcocho cremoso de coco y cardamomo
Nuestra especia estrella en este bizcocho cremoso es el cardamomo. Esa especia tan enigmática que con su pequeño tamaño es capaz de dar tanta personalidad a un plato.
Curry de pollo al chai
Aquí os traemos otra versión de curry sin picante, con mucho aroma y sabor de la India. Hoy hemos utilizado nuestra mezcla chai latte para adobar la carne, ¡sigue leyendo!
Lentejas al garam masala
Hoy os traemos este dhal de lentejas, como se llama en la India, para que puedas prepararlas de una forma diferente, ¡sigue leyendo!
Receta de Gulab Jamun – por Olga Alburquerque
El gulab jamun es un dulce típico de la cocina de India y de Pakistán. Básicamente son unas bolitas fritas y emborrachadas en un almíbar aromatizado con cardamomo y agua…
Pechuga de pollo en caldo aromático tailandés con bimi y gremolata de cilantro – por Sergio Benito
Hoy traemos un plato hecho por Sergio Benito lleno de sabor: una pechuga de pollo en caldo aromático tailandés con bimi y gremolata de cilantro.
Curry rojo tailandés de pollo
Nos hemos vuelto locos buscando este curry rojo tailandés porque todos los grandes chefs lo usan de forma muy frecuente y no podía faltar en nuestro catálogo.