Estos buñuelos no eran de calabaza, eran de batata (boniatos), pero tenía calabaza en casa y la he utilizado para preparar la receta que Bal Arneson (la diosa de las especias en canal cocina) usa para preparar sus pastelitos de boniatos, que en definitiva son como buñuelos de batatas pero llevan además algunas hierbas y especias que le dan un toque exótico y diferente. Continue Reading

¿Tienes Garam Masala y quieres ideas para usarlo?

Te dejamos una receta muy sencilla para elaborar unas lentejas al estilo indio que están deliciosas.

¿Qué necesitas?

• 300 g de lentejas rojas o peladas.
• 1/2 litro de agua.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 cucharaditas de garam masala en polvo.
• mantequilla o ghee.
• Sal.

Así se hace:

1. Picar el ajo y la cebolla y dorar en una cazuela con un poco de mantequilla o ghee.
2. Agregar 2 cucharaditas de garam masala y dejar 1 minuto.
3. Incorporar las lentejas y el agua y llevar a ebullición.
4. Cocer unos 30 minutos o siguiendo las indicaciones del paquete.
5. Añadir más agua poco a poco si fuera necesario, sin romper la cocción.
6. Salar al gusto.

Las lentejas rojas están peladas, por lo que no necesitan estar en remojo.

Leer más: Como preparar ghee en casa.