Boquerones en vinagre especiados
Los que me conocéis ya sabéis que me gusta tunear las recetas tradicionales con especias. Aportan sabores nuevos a los platos de siempre y el resultado suele ser espectacular, como…
Gambas al ajillo: versión suave
Las gambas al ajillo son un plato muy típico de nuestra gastronomía. Aquí en Andalucía las puedes encontrar en la carta de casi cualquier restaurante y tienen mucho éxito. Habitualmente…
Alitas de pollo adobadas
El adobo que he usado para estas alitas es el típico que usamos en Andalucía para aliñar el cazón en adobo. Es una mezcla de especias que caza muy bien…
Arroz con pollo de la abuela
Me encanta esta receta de arroz. Siempre hemos dicho en la familia que es el plato estrella de mi madre, lo haga cómo lo haga siempre le sale bueno. Es…
Espaguetis a la puttanesca
La salsa puttanesca es una receta italiana muy famosa, que acompaña a las pastas, y está hecha a base de tomate, anchoas, alcaparras y aceitunas negras. Se le conoce con ese…
Carne mechá al estilo Andalú
La carne mechada o mechá (como se dice en Andalucía) es un aperitivo muy común, sobre todo en Navidad, aunque también está muy presente en bares y restaurantes y lo…
