¡Nos encanta el cardamomo! Es una especia con un sabor muy peculiar que le da un toque único a cualquier receta. Hoy vamos a utilizarlo para preparar un bizcocho de chocolate y cardamomo, ¿quieres saber cómo? ¡Sigue leyendo!
Los ingredientes que vamos a necesitar para este bizcocho de chocolate y cardamomo son:
- 4 huevos
- 150g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 150g de harina de repostería
- 1cp de levadura en polvo
- semillas de cardamomo
Lo primero que tenemos que hacer es poner el horno a precalentar a 200ºC. Mientras, vamos mezclando en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que queden bien integradas. Incorporamos los huevos y volvemos a mezclar hasta tener una masa homogénea, y entonces añadimos la harina y la levadura y amasamos bien. Por último, sacamos las semillas de cardamomo de las vainas y las machacamos en un mortero hasta conseguir una o dos cucharaditas de postre que añadiremos también a la masa. Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
El chocolate lo vamos a añadir al bizcocho con una cobertura muy sencilla de preparar. Los ingredientes que necesitamos son:
- 200g de nata para cocinar
- 1 tableta y media de chocolate negro para fundir
- 1cp de azúcar
Simplemente calentamos la nata a fuego alto y antes de que llegue a ebullición bajamos el fuego y añadimos el chocolate troceado. No dejamos de remover hasta que esté fundido y perfectamente integrado con la nata, entonces añadimos el azúcar y apartamos.
Y ya estaría listo. El toque que le da el cardamomo al chocolate es increíble, ¡tienes que probarlo!
¿Te gusta el cardamomo? ¿Lo has incorporado alguna vez en una receta de repostería? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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