Ahora que llega el tiempo de las castañas me han entrado muchas ganas de comerlas y me he decidido a preparar un bizcocho de castañas que está buenísimo.
Este bizcocho de castañas, es el mismo bizcocho que hago siempre, pero voy variando los frutos secos o añadiendo algún ingrediente más, pero la base es siempre la misma. Ahora os dejo la receta por si la queréis probar. Sale siempre delicioso y a todo el mundo le encanta:
¿Qué necesitamos?
- Un puñado de castañas.
- 1 yogur natural griego.
- 4 huevos.
- 3 medidas de yogur de harina de repostería.
- 2 medidas de yogur de azúcar blanco.
- 1 medida de yogur de aceite de semilla.
- 1 sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- La raspadura de un limón.
- Especias: 3 estrellas de anís y 2 cardamomos.
¿Cómo se hace?
- Primero hacemos un corte en la superficie de las castañas que traspase las dos pieles, si usamos un cuchillo de sierra será más fácil.
- Luego cocemos las castañas en la olla exprés junto con las 3 estrellas de anís. Contamos 10 minutos desde que empieza a hervir (con la olla tapada).
- Enjuagamos y pelamos las castañas. Las reservamos.
- En un bol batimos los huevos junto con el azúcar. La cantidad es la del vasito del yogur, que lo usaremos para medir todo.
- Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos el yogur, la ralladura del limón, las semillas machacadas de las dos vainas de cardamomo y una pizquita de sal. Removemos.
- Luego mezclamos la harina con la levadura y la añadimos y mezclamos bien, no hace falta que sea con la batidora, con un tenedor te puedes apañar.
- Por último vamos agregando el aceite poquito a poco mientras vamos batiendo.
- Finalmente lo metemos en el recipiente del horno (si no es de silicona bañarlo de mantequilla y un poco de harina para que no se pegue), el cual habremos precalentado a 180 grados y lo dejamos cocer por unos 30 minutos. Para saber si está listo hacemos la prueba del tenedor y ¡ya lo tienes listo!
En mi caso cocí más castañas de las necesarias para hacer también una crema de castañas que usaré para untarla en las tostadas o sobre este bizcocho también, nunca la he probado y tengo muchas ganas de ponerme con la receta.
Este bizcocho lo he preparado otras veces con chocolate (en el interior y en el exterior), con nueces (mi favorito) o en forma de magdalenas. Es muy sencillo de hacer y súper rápido. Yo guardaré la receta en favoritos para tenerla siempre a mano que nunca me acuerdo de las medidas de cada cosa, y mira que es fácil: 4-3-2-1 (huevos, harina, azúcar y aceite).
Deja un comentario