Nuestra mezcla de curry suave es muy versátil y da un sabor suave pero intenso a cualquier plato. Es de mis condimentos preferidos para preparar guisos, y hoy lo hemos utilizado para preparar un arroz con chocos, ¿quieres saber cómo? ¡Sigue leyendo!
Siempre que preparamos un guiso me cuesta decidirme entre el condimento para paella y el curry suave, los dos son perfectos para preparar arroces y nos encantan, pero hoy hemos terminado utilizando el curry suave. La preparación de este guiso no tiene mucha historia, os contamos rápidamente cómo lo hemos preparado.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas dulces
- 3 zanahorias
- 3 tomates
- 600g arroz redondo
- 1/2kg de chocos
- nuestra mezcla de curry suave
- ajo granulado
- sal negra del Himalaya
- aceite de oliva virgen extra
Para empezar preparamos una crema de verduras con todas las que hemos elegido: las sofreímos primero junto con una pizca de sal negra y cuando han cogido un poco de color añadimos agua y las especias de curry suave para dejarlas cocer. Cuando todas están bien cocinadas las pasamos por la batidora hasta conseguir una textura cremosa. Después echamos los chocos cortados en trozos pequeños a la olla con un chorrito de AOVE, añadimos el ajo granulado al gusto y la crema de verduras que tenemos preparada. Cuando los chocos van cocinándose agregamos un vaso de agua y el arroz, que previamente hemos lavado a conciencia para eliminar el almidón y la suciedad que trae.
Te dejamos por aquí nuestro reel preparando este arroz con chocos para que lo veas más claro:
Reel en Instagram: arroz con chocos al curry suave
Hemos cocinado todo a fuego alto hasta que hemos añadido el arroz, que entonces lo hemos bajado a un fuego suave. Cada arroz es un mundo, así que no nos guiamos demasiado por los tiempos de cocción estimados; cuando vemos que el arroz está listo lo apartamos. A la hora de emplatar hemos puesto un poco de perejil fresco y un chorrito de limón, que no puede faltar con los platos de arroz.
100% recomendado, esta receta la repites más de una vez seguro, ¡porque queda espectacular!
¿Qué especias te gusta a ti añadirle al arroz? ¿Has preparado algún guiso con el curry suave? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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