Ingredientes:

Ingredientes para el arroz basmati con cardamomo

Elaboración:

  1. En una cazuela, con un chorro de aceite, dorar los ajos laminados y la cebolla picada.
  2. Incorporar el cardamomo y los clavos y remover 1 minuto.
  3. Agregar el arroz y rehogar un par de minutos. Salpimentar al gusto.
  4. Verter aproximadamente 600 ml de agua y a continuación las uvas pasas.
  5. Cocer siguiendo las indicaciones del fabricante (en mi caso fueron 15 minutos).

sofrito para el arroz basmati cocer el arroz basmatipure de patatas con jengibre miel y cardamomo

Sugerencias:

  • En mi opinión es mejor freir en el aceite inicial las especias (clavos y cardamomo) y luego retirarlas al poco tiempo para no encontrarnos con las especias enteras en el plato. No es muy agradable morder una vaina de cardamomo y un trozo de clavo, ya que su sabor es bastante fuerte.
  • La cantidad de agua es orientativa, ya que depende mucho del arroz. En caso necesario añadir más agua.

En el plato final el arroz va acompañado de un puré de patatas con jengibre, miel y cardamomo. Puedes ver la receta en el siguiente enlacehttp://todoespecias.com/blog/pure-de-patatas-con-jengibre-cardamomo-y-miel/

5 replies on “Arroz basmati con cardamomo

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